1: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:42:25.49 ID:VhEvZ1np0●.net BE:844481327-PLT(13345)

駆除された県産ハブを使った製品を展開する「ユーイファクトリー」(南風原町、幸地賢尚代表)はこのほど、ハブを食材に使用した「沖縄ハブそば」を開発した。
革製品以外の有効利用を考え、皮をはいだ身からだしを取っている。店舗敷地内に併設した食堂「プレ82(ハブ)」で、数量限定の予約販売で提供する。

「沖縄ハブそば」は昨年4月に開発を始め、沖縄料理のイラブー汁やヘビを使った中華料理なども参考にしながら試行錯誤を重ねた。
「初めは臭くて飲めなかった」(幸地代表)スープも、下ゆでで特有のえぐみを取り、ブタやトリ、カツオブシやコンブなどを加えて味を調えすっきりとした味わいになっている。

単品は820円で、ラフテー、煮卵、甘く煮たハブ肉をトッピングしたセットは1300円。
ユーイファクトリーの商品を1万円以上購入した場合、単品が無料となる。
予約は店のホームページ(HP)で受け付け。生け捕りのハブを使用しているため安定供給が難しく、ウェブで営業日を確認する必要がある。

幸地代表は「今後は麺の素材にハブを使ったり、南風原の食材も加えたりしたい。そばを食べることでハブの印象をよくできればうれしい」と話した。

問い合わせは(電話)098(868)0126。HPはhttps://tol-app.jp/s/yu-ifactory

https://ryukyushimpo.jp/news/entry-1426728.html
RS20211117G00892010100

RS20211117G00895010100








2: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:43:24.01 ID:5QFv6aCM0.net
ハムッ ハブハブ、 ハブッ!!

4: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:43:49.40 ID:Mt84/fdV0.net
>>1
ハブ肉には興味あるが、この沖縄そばはいらない

6: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:44:31.57 ID:6QGDHH8c0.net
地元の人は食べないだろうな

7: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:44:33.40 ID:VFEet44Y0.net
>>1
>「初めは臭くて飲めなかった」(幸地代表)スープも、下ゆでで特有のえぐみを取り、ブタやトリ、カツオブシやコンブなどを加えて味を調えすっきりとした味わいになっている。

そこまでして適合しない食材を使うなよ。
ホント沖縄人はバカだな。

9: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:45:59.91 ID:GWVfNncP0.net
>>7
殆どのダシは下処理するんだが…

8: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:45:11.79 ID:Rk3tNS+r0.net
ウミヘビ料理ってウツボなのな
ゲテモノ食うぞーって気合入れたのにガッカリした思い出

13: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:48:35.66 ID:DMipNz980.net
>>8
ウツボでもそれなりにレア感あるけど地方によっては普通なのか?

73: 名無しさん:2021/11/21(日) 14:49:19.70 ID:rLBbg3ch0.net
>>8
久高島だとガチのウミヘビで作ったイラブー汁が食えるぞ

131: 名無しさん:2021/11/23(火) 00:44:08.51 ID:LOHOn3Vd0.net
>>13
高知じゃスーパーでも売ってる
婆ちゃんが普通に買ってきて驚いた
母ちゃんも驚いてたからそんな昔から一般流通してたようではないが

11: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:46:16.11 ID:jPsOxZQM0.net
沖縄そばってそばなのかラーメンなのかうどんなのか良くわかんないよね

25: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:55:22.64 ID:AxMS5IVJ0.net
>>11
なんであんな美味いものが都内でうどんや蕎麦並みに流行らないのか理解できない

27: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:59:35.35 ID:UJkbGklq0.net
>>25
うまくないからだが

37: 名無しさん:2021/11/21(日) 13:09:35.32 ID:1RQvfYud0.net
>>25
俺は好きだけど、流行るかと聞かれると厳しいかなあ。
なんつうか、地味で華が無い。
飽きる味ではないから、普段食べるタイプの食い物。
子供の頃から食べている人には良いのだろうけどね。

19: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:52:41.60 ID:cjSKJfFx0.net
ハブって食用だったのか

20: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:53:14.42 ID:32lTAl9g0.net
エグいままの方がウケるかもだな
普通のはみんな飽きてるし

22: 名無しさん:2021/11/21(日) 12:54:10.02 ID:2c8/V8me0.net
国際通りでくれる試食全て食い倒したけど効果は体感しなかった
無理してまで食うもんじゃない

29: 名無しさん:2021/11/21(日) 13:02:53.48 ID:GWDtbhtY0.net
イラブは沖縄旅行で食べたな。
薄味のスープだったからイマイチだったけど、蒲焼風なら美味いと思う。

53: 名無しさん:2021/11/21(日) 13:36:12.38 ID:JSX0S6VR0.net
>>29
あれはウミヘビだし基本薬膳料理用の食材だから

30: 名無しさん:2021/11/21(日) 13:04:07.33 ID:IGs3ZeWy0.net
マングース「ハブられたのはオレか・・・」

33: 名無しさん:2021/11/21(日) 13:05:17.05 ID:Rk3tNS+r0.net
>>32
ランボー怒りの反論w

35: 名無しさん:2021/11/21(日) 13:06:20.86 ID:SdRRRH+X0.net
安いしうまそう

38: 名無しさん:2021/11/21(日) 13:09:39.46 ID:a+iAYj+C0.net
ハブ酒でええじゃろ

41: 名無しさん:2021/11/21(日) 13:13:35.21 ID:Rk3tNS+r0.net
やんばるのゴーヤチャンプル定食よく食ったな
油っこくてうまかった

42: 名無しさん:2021/11/21(日) 13:14:24.58 ID:+6d/P4qP0.net
沖縄行ってもポークたまごぐらいしか食べない

64: 名無しさん:2021/11/21(日) 14:23:57.58 ID:N5Xkbyqs0.net
てっきりHUBで出すんかと

125: 名無しさん:2021/11/22(月) 20:55:08.25 ID:CuB+RzTP0.net
無理矢理使うなよw

134: 名無しさん:2021/11/23(火) 16:35:38.01 ID:3J3SkxEv0.net
ヘビ自体はそんなに美味くもないが、いい出汁が取れる
ハンターだった伯父がたまに持ってきてさばき料理を作ってくれた

135: 名無しさん:2021/11/23(火) 16:36:34.79 ID:+pO0QwIm0.net
たぶん鶏肉みたいな味がするだろう知らんけど

147: 名無しさん:2021/11/24(水) 06:15:59.81 ID:gmmRNN280.net
100円ぐらいで食べられる朝すばが好き。
味もだけどあの雰囲気が好き。

150: 名無しさん:2021/11/24(水) 11:58:31.87 ID:XTiD3a0H0.net
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